De patat blijft geliefd
De aardappel lijkt terug van weggeweest. Toen we tijdens de lockdown plots meer thuis moesten koken, grepen we terug naar de vertrouwde Vlaamse kost. | |
| Puree, frietjes of kroketten, met aardappelen kan je alle kanten op. Dat hebben we goed begrepen tijdens de coronacrisis. Hoewel er door de sluiting van de horeca heel wat aardappelen op overschot waren, heeft de Belg thuis wat meer zijn best gedaan en heel wat patatjes geconsumeerd. Volgens een onderzoek van consumentenpanel GfK werden er van maart tot juni 15 procent meer verse aardappelen gekocht dan tijdens dezelfde periode vorig jaar. En we kochten ook nog eens 37 procent meer diepvriesaardappelproducten. Dat we meer aardappelen zijn gaan eten tijdens de quarantaine en na de versoepelingen heeft niet alleen te maken met onze natuurlijke voorliefde voor frietjes. ‘Voor de coronacrisis werd er heel wat geëxperimenteerd met andere producten, zoals pasta en quinoa, waardoor het thuisverbruik van de aardappel onder druk stond. Maar doordat we elke dag thuis zaten en meer zelf moesten gaan koken, werd het moeilijker om elke dag nieuwe gerechten uit te vinden’, zegt Kris Michiels van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). Volgens Michiels zijn we door gebrek aan inspiratie weer beginnen grijpen naar de Belgische eetgewoontes. ‘De aardappel is een product dat we goed kennen en waarmee we gemakkelijk kunnen combineren. We weten dat we er van alles mee kunnen doen. Daarom was het tijdens de lockdown gemakkelijker om opnieuw te kiezen voor traditionele gerechten met aardappelen, groenten en een stukje vlees.’ Bron: Agripress | |