Duitsland- De laatste weken van het jaar zijn altijd moeilijk. De industrie neemt minder af. Slachterijen reduceren de slachtingen, het aanbod wordt te ruim voor de capaciteit. Niets nieuws onder de zon. Maar hoe gaat de markt hiermee om? In november liep de handel uitstekend. Export derde landen moest wel marge inleveren, maar de vraag naar varkens bleef enorm. Desondanks bleven de noteringen van de varkens onveranderd.  Een compromis leek in de maak. In week 48, 49 etc. niet verhogen om krediet op te bouwen voor de laatste weken. Vorige week begon Tönnies toch de markt naar beneden te praten. Een uniforme verlaging van 4 cent zou voldoende zijn. Maar de V-Preis noteerde onveranderd. Met als gevolg dat de markt deze week verder naar beneden werd gepraat. Natuurlijk kunnen de producenten deze weken geen vuist maken. Elke verlaging kan de komende weken worden doorgevoerd. De handel loopt niet. Iedereen wordt deelgenoot gemaakt van de moeizame verkoop. Nu wel, een paar maanden geleden was er maar een enkeling die wilde toegegeven dat de verkoop uitstekend was. Het mode wood van tegenwoordig is duurzaamheid. Vaak in een andere context, maar ook nu wordt er weer een beroep gedaan op de duurzaamheid in het vertrouwen tussen de producenten en de vleesvarkenshouders. Heren slachterijen, denk aan november en buit de power die de slachtsector heeft, niet uit. Bedenk dat er maar één lachende derde is. De Kerstverkopen zullen uitstekend zijn.
Jan Bakker