De bieten moeten droog worden afgedekt. Naast rooikwaliteit en gezondheid van de bieten speelt koel, vorstvrij en droog bewaren een belangrijke rol bij het beperken van de kwaliteitsverliezen tijdens de bewaring.

Toptex

Het droog houden van de bieten tijdens bewaring heeft voordelen, vooral voor bieten die langer dan twee weken bewaard worden. Bij droog bewaren blijft doorgaans het suikergehalte beter op peil, neemt het tarrapercentage wat af en is minder snel kans op schimmelgroei, geeft het bieteninstituut IRS aan. Droog houden van de hoop is mogelijk door deze af te dekken met vliesdoek, bijvoorbeeld Toptex. Voor een optimaal resultaat is het van belang om de hoop afgedekt te hebben voordat neerslag van betekenis gaat vallen. Normaal gezien kan het vliesdoek tot aan het moment van verladen op de hoop blijven liggen, ook als het weer droog wordt. Vliesdoek alleen is echter onvoldoende als vorstbescherming.

Kleiballen

Afgelopen week stond het gemiddelde suikergehalte op 17,1 procent. De afname van de bieten verloopt volgens Cosun Beet Company voorspoedig. Wel valt op dat in diverse partijen kleiballen of aanhangende grond aan de bieten zitten. Dit leidt tot hogere tarrapercentages. Het tarragehalte over afgelopen week kwam uit op 10,7 procent.