Dat gaf LNV-minister Henk Staghouwer aan op de Themadag Granen in Nijkerk (GD). Hij refereerde aan één van de doelen van de Nationale Eiwitstrategie. Deze stelt dat Nederland, en iets groter de EU, meer zelfvoorzienend moet worden op het gebied van eiwitproductie. Eén van de mogelijkheden is de inzet van eigen, Nederlandse, tarwe voor Nederlandse bakkers.

De plannen lagen en liggen er al langer, geeft Staghouwer aan. „Ze worden echter ingehaald door de realiteit van de oorlog in Oekraïne. Deze tijd laat eens te meer zien dat de zorg voor voedselzekerheid snel actueel kan zijn.” Daarnaast is ook geleerd van bijvoorbeeld de Covid-19-pandemie. Nu de wereld(handel) weer op gang moet komen, blijkt de logistiek een groot probleem.

De minister daagde de aanwezigen, en daarmee de sector(en), uit voorop te gaan lopen in de transitie van dierwaardig naar menswaardig eiwit. „Wij blijven een handelsland. We kunnen onze producten vermarkten, maar ook de kennis die wij opdoen.”

Aandeel granen

Het aandeel granen in de totale eiwitvoorziening staat nu nog op de derde plaats, na vlees en zuivel. De omschakeling van voertarwe naar een tarwe met bakkwaliteit kan helpen die positie te verbeteren. Tarwe is echter geen hoofd-, maar een rustgewas. De bijbehorende saldo’s worden in dat licht dan ook voor lief genomen. Omschakelen naar baktarwe brengt een zeker risico met zich mee dat niet door de akkerbouwer alleen gedragen kan worden, kwam op de bijeenkomst naar voren. „De hele keten, met bovenaan de consument, zal zijn steentje bij moeten dragen.”

Maatschappelijk belang

Eén van de aanwezige akkerbouwers zag in de bespiegeling die de minister gaf aanleiding om te spreken van „een kennelijk maatschappelijk belang. Daar hoort ook het trekken van de portemonnee bij.” De minister gaf daarover geen enkele hoop. „De sector zelf zal dit op moeten lossen, samen met de markt. Dat maakt de uiteindelijke omschakeling sterker en zorgt ervoor dat ieder krijgt waar hij recht op heeft.”

De Themadag Granen, donderdag, werd georganiseerd door BO Akkerbouw, Comité Graanhandelaren en het Nederlands Bakkerij Centrum en had als thema ‘Eiwittransitie’.