Duitsland – De vraag naar varkens blijft. Nog steeds hanteren bepaalde slachterijen een zogenaamde Hauspreis van €1.56. Bij sommige slachterijen stagneert de aanvoer van varkens en de stemming is inherent aan dat volume. Het is momenteel niet te doorgronden wat er in de tweede helft van deze week gaat gebeuren. De logica is zoek en prijsvorming lijkt haar basis niet te vinden in vraag en aanbod, maar meer in powerplay van een aantal grote concerns. De vleeshandel was afgelopen vrijdag goedprijshoudend (plus voor de hammen, buiken, schouders, nekken. Alleen de middels zijn moeizaam).
Jan Bakker