De varkensmarkt is na Carnaval redelijk stabiel. Voor volgende week lijkt een onveranderde inkoopnotering waarschijnlijk.  De markt wacht op het moment dat er gas gegeven kan  worden. Velen in de branche zijn euforisch over de te verwachte stijging van de varkensprijzen. Voornamelijk gebasseerd op de krimp van het EU varkensaanbod.  Maar zijn er ook valkuilen en is de verwachte krimp voldoende en zijn de cijfers correct?  Deze week kwamen twee landen met cijfers. Roemenië meldde een uitbreiding in 2011 van 15% (naar ruim 5,5 miljoen varkensslachtingen) ten opzichte van 2010. Denemarken publiceerde eveneens een uitbreiding in 2011 (plus 810.000 varkens ten opzichte van 2010). Het aantal zeugen blijft in Denemarken ongeveer stabiel rond 10.000. Natuurlijk zijn het maar twee lidstaten, maar toch een teken aan de wand dat de cijfers van Eurostat met de nodige sceptisch geanalyseerd moeten worden. De Duitse vleesconsumptie is in 2011 gekrompen. Voornamelijk door hogere vleesprijzen (varkensvlees ongeveer plus 4,4%).  De Europese consument heeft in het algemeen in 2012 netto minder te besteden dan in 2011. En een toenemende inflatie is niet ondenkbeeldig (bijvoorbeeld stijgende olieprijzen in casu, voor de consument, benzine).  Aldi , Lidl, Edeka  etc. wijzigen de policiy niet en blijven druk uitoefenen op de industrie en slachterijen. Export derde landen zal ook in 2012 de kar voor de opwaartse prijzen moeten trekken. Export op China is in de eerste vier weken van 2012 niet meegevallen. De verwachting is dat er in februari hogere volumes worden verscheept. Maar Brazilië en Amerika (hogere varkensstapel) zullen de concurrentie met EU aangaan. Nota Bene lijkt de varkensstapel in de VS te groeien. Ondanks dat de wereldhandel op een hoog niveau blijft, zullen de wisselkoersen van doorslaggevende betekenis zijn of EU werkelijk in 2012 het exportvolume op derde landen gaat evenaren ten opzichte van 2011. In dit licht is ook de ambitie van Rusland om de zelfvoorzieningsgraag te verhogen een sluipmoordenaar voor het EU kwantum vleesexport naar Rusland. De Russische productie pluimveevlees zal in 2012 bijna 6% toenemen. In 2008 werd de hoogste varkensprijs van deze eeuw bereikt. De noteringen in Duitsland zijn toen gestegen tot €1.83 (week 36). In 2008 werd de EU-varkensmarkt ondersteund door eerst een Particuliere Opslag en vervolgens werd tot eind augustus  exportrestitutie gegeven. Conclusie: Een hogere varkensprijs voor 2012 ten opzichte van 2011 is aannemelijk, gebaseerd op cijfers van Eurostat, maar al te hoge verwachtingen moeten worden getemperd en de piek van de varkensprijs,  zal waarschijnlijk liggen tussen €1.75-€1.80
Jan Bakker