Die Produktion von Schweinefleisch ist von Januar bis März moderat um 0,7 Prozent auf 1,37 Mio. t gestiegen. Insgesamt steht Schweinefleisch damit für 67,7 Prozent der gesamten Fleischerzeugung in Deutschland.

Deutlicher legte die Produktion von Geflügelfleisch zu: Sie stieg im Vergleich zum Vorjahresquartal um 2,6 Prozent auf 353 500 t. Daran hatte Jungmasthühnerfleisch mit 212 800 t den größten Anteil.

Die Fleischerzeugung in Deutschland steigt. Am deutlichsten legt die Rindfleischproduktion zu. Im ersten Quartal 2012 wurden deutschlandweit 2 Mio. t Fleisch in gewerblichen Schlachtbetrieben erzeugt. Das entspricht einem Anstieg um 30.200 t oder 1,5 Prozent gegenüber dem Vorjahresquartal, teilt das Statistische Bundesamt in Wiesbaden mit.

Im gesamten Bundesgebiet wurden in den ersten drei Monaten des Jahres 294 000 t Rindfleisch erzeugt und damit 3,6 Prozent mehr als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Zurückzuführen sei der Zuwachs auf einen Anstieg der Schlachtzahlen um 24 400 auf 920 300 Rinder. Besonders die Bullen- und Ochsenschlachtungen seien gestiegen, auf gleichem Niveau wie im Vorjahr blieben die Kuhschlachtungen.
Bron ISN