De tarwevoorraden in de wereld krimpen hard door slechte oogsten in Rusland, Oekraïne en Australië. Bovendien heeft de VS veel minder tarwe op voorraad dan verwacht. En de voersector in de VS verwerkt de grootste hoeveelheid tarwe in veevoer in meer dan 40 jaar omdat mais te duur is. De tarweprijs kan nog verder stijgen als ook de productie in Argentinië verder onder druk komt. De graantelers daar kampen met te veel regen.

Toch is 10 dollar geen recordprijs voor tarwe. Begin 2008 werd ruim 13 dollar per bushel (370 euro per ton) betaald op de termijnmarkt in Chicago.

De maisprijs stijgt dit jaar boven 9 dollar per bushel (274 euro per ton), verwacht Goldman Sachs. Nu ligt de prijs rond $7,60. De VS heeft minder mais op voorraad dan gedacht. In de tweede helft van 2013 kan de maisprijs dalen, net als die van soja. Goldman Sachs denkt dat de akkerbouwers in Zuid-Amerika veel meer mais en soja gaan verbouwen vanwege de hoge prijzen.

Het tekort aan graan wordt bevestigd door nieuwe cijfers van de International Grains Council (IGC). Tegenvallende oogsten in Australië, Rusland en de EU kost de wereld nog eens 10 miljoen ton graan. De IGC verwacht dat de wereld dit seizoen 1.767 miljoen ton graan produceert, exclusief rijst. Dat is 10 miljoen ton minder dan de IGC vorige maand verwachtte. Ten opzichte van vorig seizoen zakt de productie 4,5 procent.

De IGC, een samenwerkingsverband van landen die veel graan exporteren of importeren, denkt dat de graanvoorraad aan het eind van dit seizoen de kleinste is in acht jaar. Ten opzichte van het verbruik is de graanvoorraad bijna net zo klein als in 2007/2008. Toen kon de eindvoorraad 18,0 procent van het verbruik dekken. Aan het eind van dit seizoen is dat 18,4 procent. Meestal ligt dat boven de 20 procent.

Door de graankrapte is de GOI-prijsindex van het IGC 17 procent hoger dan vorig jaar oktober. De index is gebaseerd op 22 noteringen van tarwe, mais, gerst, sorghum, rijst, sojabonen en koolzaad. Door de hoge prijzen verwacht de IGC dat zo'n 2 procent meer wintergraan wordt ingezaaid op het noordelijk halfrond.