Duitsland – De afgelopen twee weken was de tendens bij diverse slachterijen om de basisprijs te verlagen naar een niveau van €1.78 Echter de Erzeugergemeinschaften, die wekelijks de Vereinigungspreis (V-Preis) publiceren, hebben een krachtig nee uitgesproken voor een verlaging. Deze V-Preis wordt niet alleen bepaald door de Erzeugergemeinschaften, ook enkele slachterijen nemen deel aan dit platform, maar zijn duidelijk in de minderheid. Afgelopen vrijdag was wel bekend dat het aanbod voor deze week enigszins achter bleef bij de vraag. Van een krap aanbod is eigenlijk geen sprake zolang de slachtingen in Duitsland ruim door de 1 miljoen grens gaan. De vleeshandel is vlotter. De stemming is dus gedraaid. Onder de huidige omstandigheden is het nu niet meer de vraag of de vleesvarkensnoteringen gaan stijgen maar meer wanneer deze worden doorgevoerd.
Jan Bakker