Duitsland – Het verleden is geen garantie voor de toekomst. Echter de verlaging van de vleesvarkensprijzen in de laatste weken van december zijn er zo ingesleten dat er ook dit jaar wordt gevreesd voor  een verdere prijsverlaging. Ondanks deze sombere prognose wordt wel tegelijkertijd positief over het herstel gesproken. Natuurlijk, slachterijen zoals WestFleisch, Tönnies en Danish Crown houden de moed er in. Deze slachterijen hebben uitstekende perspectieven en de resultaten zijn prima. Zij moeten de vleesvarkenshouders wel een krachtig positief sentiment voorhouden om verzekerd te blijven van de grondstof. Maar de praktijk is vaak weerbarstig. Ook volgend jaar zal er wekelijks strijd worden geleverd. Immers het is wel duidelijk dat hogere varkensprijzen de remmende factor zijn voor de vleesconsumptie. Bijzondere omstandigheden zijn vaak nodig om de markt iets extra’s te brengen. En misschien is dat juist nu wel aan de order. De Russische veterinaire dienst heeft namelijk in een aantal ladingen vlees afkomstig van Amerika en Canada, groeibevorderaars gevonden.  Het is zeker niet uitgesloten dat Europa gaat profiteren van de labiele exportverhouding tussen Amerika en Canada enerzijds en Rusland anderzijds.
Jan Bakker