De varkensnoteringen zullen weer gaan stijgen, nadat de figuurlijke drempel van de jaarwisseling is genomen en de eerste “moeilijke” weken van januari geschiedenis zijn. De EU-varkensproductie zal in 2013 krimpen. De productie in NW-Europa staat enigszins onder druk, maar voornamelijk de dalende productie in landen als Polen, Hongarije en Tsjechië zullen een positieve bijdrage leveren aan de bruto-opbrengst van de vleesvarkens. De wereldproductie van vlees is in 2012 de grens van 300 miljoen ton gepasseerd. Vooral varkens- en gevogeltevlees zijn uitgebreid. Maar ook de wereldhandel en consumptie van vlees blijft in een structureel stijgende curve. Wel is het voor EU essentieel om afzetmarkten te behouden en/of verder te ontwikkelen. De afhankelijkheid van de grote importeren de landen zoals China en Rusland is groot en dat maakt de exportpositie kwetsbaar. Algemeen wordt een stijgende tendens van de varkensprijzen voor 2013 verwacht. Maar het doorbeken van de €2.00-grens (Duitsland) lijkt op basis van de cijfertjes niet voor de hand te liggen. Daar dient bij te worden  opgemerkt dat veel grondstoffen de laatste maanden een forse negatieve prijscorrectie hebben meegemaakt. Dalende voerprijzen zullen het gevolg zijn.
Jan Bakker