Het gaat om voorlopige cijfers, die echter nu al aangeven dat de verwerkers ten opzichte van januari vorig jaar 2 procent aardappelen meer verwerkt hebben tot frites, en andere, al dan niet voorgebakken aardappelproducten. Dat is opvallend, gezien het huidige zeer veel hogere prijspeil van de ingekochte grondstof. Mogelijk is er in de voorgaande maanden extra grondstof ingekocht, want de handel is erg rustig geweest in de afgelopen twee maanden. De verwerkingshoeveelheid was in januari echter 10 procent méér dan in december.