De aardappelmarkt in Duitsland van zowel het tafel- als fritessegment kan als ‘vast’ worden bestempeld. Het late voorjaar is daar duidelijk debet aan. In bijvoorbeeld het voorjaar van 2011 (seizoen 2010/2011 met dure aardappelen door m.n. vraag uit Rusland) waren de eerste vroege aardappelen met name in de Pflalz al in februari geplant. Tot voor kort was er dit jaar nog vrijwel niks op het land gedaan. Hierin kwam de afgelopen week (14) verandering zodat de meeste vroege aardappelen inmiddels zijn geplant. Gezien de weersverwachting gaan telers ook een start maken met het planten van de hoofdoogst aardappelen. Dat kan overigens nog niet in alle Duitse teeltgebieden. Tot voor kort lag in de oostelijke helft van Duitsland nog sneeuw. De start van het groeiseizoen gaat gelet op de koude grond waarin de aardappelen worden geplant overigens traag verlopen.

In het tafelsegment is de stemming al het hele jaar goed. In de eerste maanden van 2013 stegen de marktprijzen terwijl juist de actuele prijzen van fritesaardappelen flink onder druk kwam te staan. Voor tafelaardappelen van topkwaliteit met bestemming Zuid-Europa wordt deze periode tot € 30,00 per 100 kg af teler betaald. De gemiddelde marktprijs ligt rond € 25,00. 

De marktprijs van fritesaardappelen, en dan met name die van Fontane en Ramos, is in korte tijd gestegen van gemiddeld € 19,00 per 100 kg naar actueel € 21,00. Ten opzichte van de markprijzen in Nederland, België en Frankrijk (SNM notering voor 35 mm opw. Bintje vrijdag 5 april, een + € 1,80 op € 21,80) verloopt de stijging minder explosief. Dat is enigszins te verklaren doordat er in Duitsland weliswaar minder aardappelen zijn geoogst dan in seizoen 2011/2012 (vooral door een kleiner areaal) maar er zeker geen sprake was van een misoogst. De Duitse verwerkers hebben sowieso de wind in de zeilen. Zo steeg het totale exportcijfer van voorgebakken product in 2012 met ruim 35 procent ten opzichte van 2011 naar 290.000 ton. 

Bron: www.aardappelinfo.nl