Berlijn – De Duitse varkensprijs zal de komende weken niet noemenswaardig stijgen. De vakanties en het warme weer zetten de afzetmarkt voor varkensvlees onder druk. Dat zegt Manfred Nüssel, president van de Duitse boerenorganisatie Deutschen Raiffeisenverbandes, op de Duitse site agrarheute.com.

De Duitse varkensprijs steeg de afgelopen vijf weken met 15 cent naar €1,83 per kilo geslacht gewicht. Nüssel verwacht dat de stijging de komende weken niet noemenswaardig zal zijn, ondanks een krap aanbod van vleesvarkens en lage slachtgewichten. De aanvoer van vleesvarkens zakte tussen half mei en begin juli van ruim 1 miljoen stuks naar 920.000 stuks per week. Inmiddels ligt dat aantal weer boven 950.000 stuks. Het gemiddelde Duitse slachtgewicht van vleesvarkens bereikte in week 29 (15 tot en met 20 juli) een dieptepunt met 92,3 kilo en ligt inmiddels weer op 95,0 kilo. "Voor Duitse varkensvleessector wordt 2013 een moeilijk jaar. De positieve ontwikkeling in de afgelopen jaren zet vermoedelijk niet door", voorspelt Nüssel.

Duitse slachterijen verwerkten de eerste helft van dit jaar met bijna 29,2 miljoen stuks 1,2 procent meer vleesvarkens dan in dezelfde periode van 2012. Inmiddels is die stijgende trend voorbij. "In de tweede helft van dit jaar zullen Duitse slachterijen de gevolgen van de verplichting van groepshuisvesting voor zeugen van begin dit jaar merken. De stijging van de productiviteit van Duitse zeugen zal de daling van het aantal dieren niet volledig compenseren", verwacht Nüssel.

Aangezien de Nederlandse varkensprijzen gekoppeld zijn aan de Duitse noteringen, kunnen Nederlandse varkenshouders de komende weken ook geen noemenswaardige prijsverhoging verwachten, Nederlandse slachterijen ondervinden ook problemen met de afzet van varkensvlees. Dat levert deze week niet of nauwelijks meer geld op dan vorige week, ondanks het einde van de vakanties in Zuid-Nederland en het minder warme weer. Met erg warm weer eten consumenten minder vlees. Alleen mooi weer met niet al te hoge temperaturen stimuleert het aansteken van de barbecue.

Door de stijging van de varkensprijzen met 3 cent per kilo en de gelijkblijvende opbrengst van varkensvlees, leveren Nederlandse slachterijen deze week 3 cent per kilo aan marge in. Ook de verhogingen van hun varkensprijzen in de afgelopen weken hebben zij nog niet gecompenseerd met hogere verkoopprijzen van varkensvlees.

Bron Boerderij