De forse stijging van de Duitse varkensprijzen is voorbij. Vrijdag hielden Duitse slachterijen en de Duitse vereniging van varkenshouders Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch hun noteringen gelijk op €1,93 per kilo geslacht-gewicht franco slachterij. In de afgelopen 3 maanden steeg die prijs met €0,33 per kilo.

Het ziet ernaar uit dat er komende weken ook geen verhoging van de Duitse varkensprijs meer aan zit te komen. Duitse afnemers van varkensvlees vinden dat hun inkoopkosten voor varkensvlees al hoog genoeg zijn en willen niet meer betalen volgens Duitse varkenshandelaren. Ook in Nederland zal dat het geval zijn.

Varkensvlees werd de afgelopen maanden duurder in de winkels door de flinke stijging van de varkensprijzen. De consumentenindex voor varkensvlees van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) steeg tussen mei en juli met 2,51 naar 108,35. Voor augustus is deze index volgende week bekend. In augustus steeg de varkensprijs met 13 cent per kilo. Zodoende zal de CBS-varkensvleesindex voor die maand weer wat hoger liggen dan in juli. Desondanks blijft de verhoging CBS-index (plus 2,4 procent) voor varkensvlees ver achter bij die van de varkensprijzen (plus 20,6 procent).

Verkopers zijn terughoudend met het verhogen van consumentenprijzen in hun winkels. Zo rekent marktleider Albert Heijn verhogingen van inkoopprijzen niet meteen door aan zijn klanten. "We proberen schommelingen in de inkoopprijzen zo min mogelijk door te laten werken in onze verkoopprijzen. Bovendien houden we de prijzen van onze concurrenten goed in de gaten. Op basis daarvan bepalen we of we onze prijzen aanpassen", legt woordvoerder Anoesjka Aspeslagh uit.
Bron Boerderij