Wereldwijd stijgt de consumptie van varkensvlees. Dat is echter geen garantie voor een goede prijs.

Wereldwijd liggen er volop kansen voor Europese en Nederlandse varkenshouders. Dat komt door de verwachte groei van de varkensvleesconsumptie. Deze stijgt met ruim 22 miljoen ton tot 2020, een plus van 22 procent. In de periode erna tot 2030 stijgt de consumptie met nog eens 23 miljoen ton. Dit schrijft Rabobank in het vorige week gepresenteerde rapport Samen scoren in de varkenshouderij.
Deskundigen hebben nogal eens de neiging een zonnige toekomst te voorspellen vanwege de wereldwijd aantrekkende vraag naar varkensvlees. Het is de vraag of daarmee een niet al te rooskleurig beeld wordt geschetst. Al het vlees dat in Europa wordt geproduceerd, wordt immers voor meer dan 90 procent in Europa zelf geconsumeerd.
Voor een goede prijs is het dus op de eerste plaats van belang dat de afzet in Europa zelf goed loopt. En dat is niet vanzelfsprekend. Met name de varkensvleesproductie in Noordwest-Europa, de belangrijkste markt, staat al enkele jaren onder druk. Steeds meer consumenten minderen de vleesconsumptie. Nu wordt dat voorlopig nog wel gecompenseerd met een aantrekkende vraag in Oost-Europa, maar ook daar komt eens een eind aan.
Een ander punt is dat de varkensvleesproductie in de EU volgend jaar waarschijnlijk met 1,6 procent gaat stijgen. Ook dat geeft druk. In zo'n situatie is het prettig dat er goede exportmogelijkheden zijn naar landen als Japan, Korea, Rusland en de VS. Voor een goede varkensprijs in Europa is een goedlopende export naar derde landen absolute noodzaak. Als die niet loopt, wordt in Europa, met een zelfvoorzieningsgraad van 108 procent, nooit een goede prijs betaald. Export is in die zin een noodzakelijke randvoorwaarde, maar geen garantie voor een goede prijs.
Varkenshouders die op het punt staan een nieuwe stal te bouwen, doen er goed aan eerst antwoord te geven op de vraag wie al deze varkens voor een acceptabele prijs gaat kopen en consumeren.
Bron Boerderij