Oldenburg – De Duitse vereniging van varkenshouders Vereinigung der Erzeugergemeinschafte für Vieh und Fleisch verhoogt zijn varkensprijs vrijdag door een klein varkensaanbod onverwacht fors met 13 cent naar €1,60 per kilo geslacht-gewicht. De Duitse slachterijen Tönnies en Vion-Nord volgen deze explosieve stijging met grote tegenzin.
 

Duitse varkenshouders en -handelaren hadden gerekend op een prijsstijging met 5 tot 8 cent per kilo. De verhoging met 13 cent is dus een grote meevaller voor hen. Duitse slachterijen hebben grote moeite met de forse stijging. Varkensvlees levert komende week zeker geen 13 cent per kilo meer op. Integendeel: slachterijen mogen hun handen wel dichtknijpen als zij de helft van die verhoging realiseren op de verkoop van varkensvlees. Zij leveren dus fors in op hun marges.

Alleen het krappe aanbod is verantwoordelijk voor de ongekend forse prijsverhoging voor vleesvarkens. Vorige week was de aanvoer nog niet zo heel krap. Toen verwerkten Duitse slachterijen nog 992.000 vleesvarkens. Dat is slechts 19.000 minder dan in dezelfde week vorig jaar. Nederlandse varkensvleesbedrijven verwerkten vorige week 273.000 vleesvarkens. Dat zijn er 8.000 minder dan in week 9 (24 tot en met 28 februari).

Slechts twee keer eerder was de stijging van de Nederlandse varkensprijzen hoger dan 13 cent per kilo in één week. Dat was het geval in week 10 van 2001 toen de prijsverhoging bij Vion als gevolg van uitbraken van mond- en klauwzeer uitkwam op 19 cent naar €1,86 per kilo. De Vion-prijsstijging was in week 17 van 1997, het jaar van de varkenspest, nog groter met 34 cent naar €2,12 per kilo. Dat was nog net geen recordprijs. Die realiseerde Vion een week daarna met €2,26 per kilo.

Verkopers van varkensvlees houden rekening met een weerstand van hun klanten tegen de forse verhoging van de varkensprijs. Of die over een week verder stijgt, is dan ook zeer onzeker.
Bron Boerderij