Rijswijk – De Vereniging voor de Aardappelverwerkende industrie (VAVI) zoekt verduurzaming vooral in ketensamenwerking. Dat blijkt uit het Duurzaamheidsrapport 2014, dat vanmorgen aan staatssecretaris Sharon Dijksma is overhandigd.

VAVI geeft in het rapport aan dat de kennis en ervaring die de aardappelverwerkende industrie de afgelopen jaren heeft opgedaan ertoe heeft geleid dat zij haar interne zaken – zoals water, energie en training van medewerkers – goed heeft geborgd en weet welke vervolgstappen zij binnen haar fabriekspoorten kan maken.

In VAVI-verband gaat daarom nu vooral de aandacht uit naar onderwerpen in de andere schakels van de aardappelketen, zoals de beheersing van aardappelziekten, tarragrond en de optimale verwaarding van bijproducten. "De uitdaging voor de komende jaren ligt dan ook vooral in succesvolle, integrale ketensamenwerking", is de visie van VAVI. "Deze trend is begonnen met het sturen op voedselveiligheid en kwaliteit. Daar zijn duurzaamheid en gezondheid bijgekomen. VAVI hoopt ketenpartners te (blijven) enthousiasmeren om gezamenlijk nieuwe stappen te zetten in de verduurzaming van de aardappelketen."

Verder geeft VAVI aan dat er grote stappen zijn gemaakt in de verbetering van de vetzuursamenstelling van de gebruikte frituurolie van voorgebakken producten. Het transvetzuurgehalte is lager dan 1 procent en het percentage onverzadigde vetzuren neemt toe. In 2014 is de palmolie, die wordt gebruikt voor de afzet van voorgebakken producten op de Nederlandse markt, voor meer dan 60 procent gecertificeerd volgens de RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil)-criteria. Eind 2015 is dat 100 procent, zegt VAVI.

Verder heeft er onderzoek plaatsgevonden naar nieuwe afzetmogelijkheden voor bijproducten in het kader van de biobased economy en het verminderen van verspilling. Een deel wordt via vergisters ingezet voor groene energie. Het grootste deel van de bijproducten, vooral stoomschillen, gaat als duurzame veevoeding naar de veehouderij. Dit kan de invoer van soja voor een deel vervangen, meldt VAVI. Het rapport is hier te lezen.

door Petra Vos in Boerderij