Ketenvorming is niet meer weg te denken uit de aardappelsector. De afnemers van aardappelproducten stellen steeds meer eisen en als je wilt blijven leveren, moet je je aanpassen. Nu voldoen voor de teelt van consumptieaardappelen nog het akkerbouwcertificaat VVAK en het supermarktcertificaat Global Gap. Maar het is de vraag of dat straks nog voldoende is, zei Tom van der Meer in Swifterbant op een ledenvergadering van LTO-Akkerbouw. Van der Meer is verantwoordelijk bij aardappelverwerker Lamb Weston/Meijer voor de pootaardappelen. “Luister naar je afnemer, die betaalt voor je product. Steeds meer voedselproducenten hanteren de eisen van SAI Gold, de hoogste standaard van het Sustainable Agriculture Initiative. Het kan zijn dat in de toekomst VVAK en Global Gap in overeenstemming worden gebracht met de eisen die gelden voor SAI Gold. Het certificaat dat in andere landen wordt gebruikt, is al SAI Gold en Nederland kan en mag niet achterlopen.”

Samenwerking aan voorzijde aardappelketen

Ook aan de voorzijde van de aardappelketen wordt samengewerkt. De pootgoedhandelshuizen maken meerjarige afspraken met de aardappelverwerkers voor de levering van pootaardappelen. Dat kan ook niet anders, zegt Van der Meer. “Wij sluiten met onze afnemers meerjarige contracten. Zij willen aardappelproducten die zijn gemaakt van bepaalde rassen. De afnemers willen dat wij kunnen aantonen dat we in die periode voldoende uitgangsmateriaal hebben voor de teelt van die specifieke rassen. Daarom leggen we dat vast voor een periode van 3 jaar.”

Het zelf leveren van de pootaardappelen aan de telers werkt gemakkelijker voor de verwerkers, legt Van der Meer uit aan de akkerbouwers in Swifterbant. “Onze afnemers willen producten van bepaalde rassen. Dat krijg ik niet voor elkaar als ik bij iedere teler maar moet afwachten van welk aardappelras hij poters heeft gekocht of kan kopen in een schaarse markt met hoge vrije prijzen. Door dat centraal te regelen, kunnen we de productie van specifieke rassen afstemmen op de vraag van onze afnemers. Wij hebben een inkoopvoordeel omdat we grote hoeveelheden pootgoed in 1 keer kopen. Er zit voor ons geen marge op de levering van pootaardappelen. We rekenen de inkoopprijs en de kosten die we maken.”

Pootgoedkeuring afstemmen op afzetmarkt

De pootaardappelen zijn gecertificeerd door de keuringsdienst NAK. Van der Meer zou graag zien dat de pootgoedkeuring wordt afgestemd op de afzetmarkt. “Pootaardappelen voor de export moeten een mooi uiterlijk hebben. Maar voor de teelt van consumptieaardappelen maakt het niet uit of er een groeischeurtje of een beetje schurft op het pootgoed zit. Wij willen veel liever weten onder welke omstandigheden de pootaardappelen zijn geteeld, gerooid en bewaard. Dat kan iets zeggen over de kwaliteit die je kunt verwachten. Nu vragen we de NAK te keuren op de buitenkant van een pootaardappel. Voor de export is dat belangrijk. Pootgoed voor de fritessector moet vitaal zijn en daarbij telt eigenlijk alleen het aantal stengels per vierkante meter.”

Bron:Boerderij