De vleeshandel blijft veel te rustig. Te weinig volume en dalende noteringen. Het aanbod overtreft de afzet. De slachterijen zullen weer voor een dilemma staan. Of de noteringen worden aangepast naar de marktomstandigheden, met als gevolg dat de vleeshandel nog verder wegglijdt, of “de kop er voor houden” en niet toegeven aan de teruglopende vleeshandel. Alleen een beperkte aanvoer kan de tweede optie versterken. Maar dat is nu juist het probleem.
Jan Bakker