Duitsland-De noteringen bleven vandaag onveranderd staan op €1.63 Aan het begin van deze week begon de vleeshandel moeizaam. Gaande de week is het beeld bijgesteld. Vandaag was de verkoop overwegend onveranderd met een negatieve uitzondering voor de nekken. Het besef dat de varkensmarkt een acyclische ontwikkeling meemaakt wordt steeds duidelijker. Immers, het vierde kwartaal staat te boek met relatief ruimer aanbod in combinatie met lagere varkensprijzen. Dit jaar wordt de markt geconfronteerd met een uitstekende exportmarkt en een afnemende groei van het aanbod. Het gevecht om de varkens is al begonnen. De handel in levende varkens neemt toe. Veel slachterijen zien zich genoodzaakt separate afspraken te maken om de slachtlijn vol te krijgen. Alle signalen wijzen op een uitstekende eerste helft 2012 voor de vleesvarkenshouder. De tendensen zijn zichtbaar. Ook in het marktbericht van onder andere 1 september is er gewezen op deze bijzondere marktomstandigheid (zie update 1 september). Onbegrijpelijk is dat slachterijen geen gebruik maken van instrumenten om prijsrisico’s te beperken. Nog steeds is de termijnmarkt voor varkens een prima instrument om de inkoop prijstechnisch af te dekken.
Jan Bakker