De varkensmarkt lijkt over een breed “front” in beweging te komen. Denemarken noteerde vandaag een kleine 3 cent hoger en ook Frankrijk kan deze week een plus van 5 cent bijschrijven. Morgen zal Duitsland waarschijnlijk €1.37 (+0.05) noteren. Landen als Nederland, België, Hongarije en Polen zullen ongetwijfeld volgen. Algemeen zijn de noteringen van de varkens nog maar erg mager. Vorig jaar bijvoorbeeld noteerde Duitsland in week 17, €1.46. Het totale aanbod in de EU verschilt niet zo veel met vorig jaar. Wel zijn de wisselkoersen gunstiger dan een jaar geleden Binnen Europa, maar ook de dollar noteert hoger. Positief voor de export op derde landen. Waarom lopen de noteringen dan zo achter ten opzichte van een jaar geleden? De kern van “dit probleem” ligt aan de structuur van de Duitse slachtindustrie. Enorme concentraties van de slachterijen met een aantal dominante spelers, die strategisch perfect op de markt zijn ingespeeld. Maar zoals vaker gememoreerd gaat dit wel ten koste van een gezonde markt waar vraag en aanbod de prijs bepalen. De Duitse slachterijen komen nog steeds heel gemakkelijk aan de varkens, dus het aanbod is er ook. Maar iedereen weet dat er gevochten moet worden voor betere vlees- en vleesvarkensprijzen. In de huidige markt lijkt het vechten verdwenen te zijn en dit gaat ten koste van de opbrengst van de vleesvarkens.
Jan Bakker