Bij een regime met weinig ventilatie-uren blijven ook dit jaar in partijen aardappelen met weinig aanhangende grond de bewaarverliezen beperkt.

Dat is de eerste conclusie uit het project waarin adviesorganisatie Delphy in ruim honderd aardappelbewaarplaatsen vanaf half december de indrogingsverliezen volgt.

Partijen aardappelen zijn dit seizoen extra gevoelig voor bewaarverliezen doordat ze met weinig grond zijn opgeslagen, en doordat bij de oogst meer rooibeschadiging was. Volgens Delphy-adviseur Anton van der Velde liggen de indrogingsverliezen tot nu rond 2 procent.

Ventilatieregime aanpassen

Van der Velde tekent daarbij aan dat bij de gevolgde bewaarschuren van begin af aan het ventilatieregime aangepast is op de gevoeligheid voor bewaarverliezen. “Dat is zo min mogelijk ventileren. Je hebt niet zoals in normale jaren de vochtbuffer van aanhangende grond. De strategie is om zo weinig mogelijk extern te ventileren om niet onnodig vocht uit de aardappelen te trekken. Zo zien we bij deze cellen ongeveer 100 externe draaiuren na drie maanden bewaring. Het is wel belangrijk dat je weet met welke instellingen van de computer je dit kunt bereiken.

Rot speelt nauwelijks een rol

Partijen waar bij het inschuren wat rot in zat laten grotere indrogingsverliezen zien. Om het vocht uit rotte aardappelen af te voeren zijn meer externe draaiuren nodig, waardoor ook goede aardappelen meer gewicht verliezen. Bij de meeste partijen speelt rot dit jaar echter niet of nauwelijks.

Regelmatig voldoende kou

Er was dit seizoen regelmatig voldoende kou beschikbaar. Hierdoor konden de aardappelen met relatief weinig draaiuren ingekoeld worden. De vraag is nu of de indrogingsverliezen ook in de rest van het seizoen het meerjarig gemiddelde blijven volgen. Volgens Van der Velde zal dat er vooral van afhangen of er in de maanden april-mei-juni voldoende koude momenten zijn om de aardappelen met weinig extern ventileren op temperatuur te houden. Te veel indroging geeft naast minder afleverbare kilo’s ook meer kans op drukplekken op knollen. Deze drukplekken leiden tot kortingen.

Bron:Boerderij