Altijd lastig om de markt te doorgronden. Hoe de vleeshandel reageert op de verhoging van afgelopen vrijdag, is retorisch. Belangrijker is, hoe de vraag naar varkens zich evolueert. In aanmerking nemende dat bepaalde Duitse slachterijen tegen ´elke prijs´ varkens willen bijkopen (export?) is een verdere stijging van de Duitse prijs aannemelijk. Daar komt nog bij dat in Duitsland, dit weekend, de temperaturen op kunnen lopen naar 25 graden. Dus de eerste procureurs kunnen weer op de barbecue.
Jan Bakker