De handel is de afgelopen week nadrukkelijk aanwezig. Toenemende interesse voor Fontane zet de markt op scherp. Voor dit favoriete  fritesras wordt momenteel beduidend meer geboden dan de 'officiële' noteringen. Bijvoorbeeld de Belgische PCA/Fiwap-notering van afgelopen dinsdag was nog een kopie van de vorige week. Volgens het Proefcentrum heerst er voor Bintje een rustige marktstemming met weinig vraag van de verwerking. Er blijft  een duidelijke interesse van schilbedrijven naar Bintje met zeer goede bakkwaliteit. Door een beperkt aanbod is de marktstemming voor Fontane vast. Meerdere verwerkers kopen Fontane aan op de vrije markt. De prijs voor Fontane bedraagt 3 tot 4 euro. Maar de biedingen zijn inmiddels minimaal een euro opgeschoven. De beweging is het gevolg om invulling te geven aan een bepaald kwantum Fontanes vast te leggen. De verwerkers zijn in het algemeen niet aan de markt. Contractuele aardappelen worden afgenomen en voor vrije partijen wordt onveranderd genoteerd.
Of de frisse wind die door de aardappelmarkt waait voor Fontane ook andere rassen meezuigt is moeilijk in te schatten. Weliswaar is er in NW-Europa een expansie in  verwerkingscapaciteit maar de voorraden zijn relatief hoog. Bepaalde rassen zoals Challengers worden gekenmerkt door veel afkeuringen maar het kan de markt aan de onderkant nog niet loswrikken. Nog steeds wordt er met een grote boog om vrije Bintjes gelopen.
De termijnmarkt noteerde donderdagmorgen 6 euro. Een premie van 50% boven de geldende EEX-Potato Index. In de namiddag werd de Index met 10 cent verhoogd tot 4,10 euro. Met nog 5 weken te handelen tot de expiratie van het aprilcontract komt de spanning terug in de aardappelmarkt, na vijf maanden winterslaap.
© De Vries & Westermann B.V.