Natuurlijk zou het de slachterijen beter uit komen als morgen de noteringen onveranderd blijven. Er werd dan ook door menig slachterij geroepen dat de vleeshandel onvoldoende herstel liet zien. De combinatie met een groter aanbod voor de tweede helft van deze week en waarschijnlijk de eerste helft van volgende week, sterkten hun visie van onveranderde noteringen. Maar het schuiven met varkens zal de markt waarschijnlijk niet weerhouden om een verhoging van 3 à 5 cent morgen te accepteren. Strenge kou  voor volgende week zal ongetwijfeld in het voordeel werken voor een positiever sentiment van de varkensmarkt. In midden Europa gaan in de loop van volgende week de minimum temperaturen naar -20 graden. Nog niet zo lang geleden stond dit garant voor prijsverbetering. Tegenwoordig ondervinden de moderne stallen weinig hinder van de buitentemperaturen. Echter de modernisering in Oost-Europa loopt nog enigszins achter bij het Westen. Ook de consumptie krijgt door de kou een impuls.
Jan Bakker