Duitsland – De noteringen stegen vandaag naar €1.55 (+0.09).  Het is ook niet aannemelijk dat het bij deze verhoging blijft. Slachterijen worden geconfronteerd met een klein aanbod. Waarschijnlijk worden de aanmeldingen voor de tweede helft van volgende week ruimer. De vleeshandel had wel geanticipeerd op een forse verhoging maar onvoldoende om met de 9 cent, aan de inkoopkant, in de pas te lopen. Daarbij dient wel te worden aangetekend dat het volstrekt onduidelijk is hoe de rendementen afgelopen week waren bij de slachterijen. De onrust die nu is ontstaan hebben de slachterijen over zichzelf afgeroepen. Ok, misschien was €1.63 te hoog om de jaarwisseling  te nemen, maar lager dan €1.55 was niet verstandig.  Vandaag noteren we weer €1.55 en als het aanbod volgende week niet substantieel toeneemt dan wordt al snel weer over €1.63 gesproken.
Jan Bakker