Pasen staat in het teken van de haas. De varkenshaasjes werden vandaag voor fors hogere noteringen verkocht. De vleeshandel was over een breed front goedprijshoudend. Over het aanbod hoeven we het niet te hebben, dat is genoegzaam bekend. Vandaag noteerden de Duitse slachterijen €1.32 (onveranderd). Vion-Nord heeft de laatste drie weken een afwijkende notering gepubliceerd. Twee weken werd er 2 cent onder de reguliere notering genoteerd. Vandaag noteerde Vion-Nord €1.33, dus 1 cent hoger. De achterliggende gedachte van Vion is niet duidelijk en wordt door de handel negatief ontvangen.
Deze week vroeg een grote Spaanse slachterij surseance van betaling aan. Dit was ook de reden dat de Spaanse varkensnotering, Mercolerida, gisteren bijna 5 cent lager noteerde dan een week ervoor. Met deze verlaging is Spanje een uitzondering in Europa. Vrijwel alle referentienoteringen waren deze week overwegend onveranderd. En ook voor de komende weken lijkt er nog niet veel te veranderen. In Duitland gaan er stemmen op om de noteringen tot na Pasen te laten staan op €1.32
Jan Bakker