Duitsland noteerde vandaag €1.62 (+0.04). Alle landen in NW-Europa noteerden deze week hoger en deze dezelfde tendens is te zien in Oost-Europa (Hongarije noteerde deze week €1.25,plus 0.04). De vleeshandel kijkt met argusogen naar de ontwikkelingen aan de inkoopzijde. Veelal klinkt de klacht dat verhogingen in het vlees niet of nauwelijks om te zetten zijn. Maar als over een zeer breed “front” de noteringen hoger zijn, dan moeten de inkooporganisaties wel overstag. Retail werkt nooit mee. Wel zijn er cijfers gepubliceerd over recordomzetten (zie varkenskrant) van de supers met Pasen.
Jan Bakker