Ten opzichte van 2011 loopt de graanverwerking volgens een schatting van landbouwmarktbureau AMI met 27 procent ofwel ruim 0,4 miljoen ton terug naar 1,1 miljoen ton inclusief mais. Ook in vergelijking met 2009 en 2010 is sprake van duidelijk minder graanverbruik. Van de 1,1 miljoen ton van dit jaar is 495.000 ton tarwe.