Het was ook niet te verwachten dat de vleeshandel aan het begin van de week positiever zou zijn. Pas donderdag en vrijdag worden cruciaal. Er wordt fors minder vlees aangeboden en dat moet de markt de nodige power geven. Zo niet, dan lijkt een forse correctie (-8 tot -10) aannemelijk. “Kleine” mutaties aan de inkoopkant is geen optie. Dat wordt 1 op 1 in de vleeshandel doorberekend.
Jan Bakker