Duitsland – Veel onduidelijkheid met betrekking tot de notering. Het lijkt er op dat de Erzeugergemeinschaften niet willen buigen voor de notering van een aantal grote concerns. Het aanbod is niet ruim. In veel gevallen is de zogenaamde V-Preis, DE notering waarvoor de boeren verkopen. De handel vervult de schakel naar de slachterij. Als een bepaalde slachterij €1.56 betaald, moet de handel dit overbruggen. Is het powerplay van de grote drie om niet overstag te gaan? Morgen wordt misschien €1.58 ingebracht om tot een compromis te komen. Het gemiddelde aantal geslachte varkens van week 1 t/m 5 is 943.000. Dit is ruim 20.000 p/w lager dan in dezelfde periode 2010. Het aanbod geeft dus een signaal, de vraag is aanwezig. Maar de logica in de markt is verdwenen, inherent aan de machtsconcentratie in de sector. Helaas lijkt de concentratie onvoldoende benut te worden om betere afspraken te forceren naar de industrie en retail, maar wordt de weg van de minste weerstand gekozen. Logisch, want het is nog nooit anders geweest. En, zoals de Rabobank deze week meedeelde, er moet geïnvesteerd worden in de boer, dus hogere prijzen, om de voedselvoorziening te waarborgen. Het zijn loze populistischte kreten. In een dagmarkt waar iedereen zijn/haar eigen broek moet ophouden, zal de zwakste schakel het onderspit delven. 

Jan Bakker