De vleeshandel vertoont nog geen herstel. Een afwachtende markt waar de grote inkooporganisaties van profiteren. Afgaande op de dagmarkt lijkt een onveranderde notering voor vrijdag a.s. nog in twijfel getrokken te worden. Maar verlagen heeft geen zin om meer vlees af te zetten. Hooguit kan er goedkoper worden ingevroren. De vraag naar varkens moet weer toenemen. Export derde landen speelt  daarin een cruciale rol. Ondanks de positieve verwachtingen voor 2012 heeft de vraag naar China en Rusland nog geen substantieel herstel laten zien na de dip die zich in december heeft ingezet.
Jan Bakker