Duitsland- De Duitse slachterijen hanteren bij de classificatie van de varkens het zogenaamde AutoFom -systeem. Nieuwe formules om de varkens naar de deelstukken uit te betalen heeft vorige week bij bepaalde slachterijen geresulteerd dat de varkens beter betaald werden dan vooraf was gecalculeerd. De formule moest opnieuw worden ingelezen. De betreffende slachterij werd dus geconfronteerd met “minder winst”. Minder winst omdat de omzet momenteel niets te wensen overlaat. Niet qua volume, niet qua opbrengst deelstukken.  Zowel de binnenlandse handel als export resulteert in goede positieve cash-flow.  Het Duitse aanbod van de slachtvarkens is al weken op een hoog niveau, maar de indruk leeft dat slachterijen die meer van Hollandse varkens afhankelijk zijn, meer navraag hebben. Grote Duitse slachterijen ontkennen dat er een sprong voorwaarts gemaakt kan worden. Maar een zere vlotte vleeshandel in combinatie met stijgende varkensprijzen in Nederland, België, Denemarken, Frankrijk, Polen en Hongarije zal ook de vastgeroeste Duitse vleesvarkensnotering in positieve zin, losweken.
Jan Bakker